Ce mois-ci, je vous propose une recette de sablés de Noël puisque c’est la saison des ‘Bredele’ ou ‘Bredala’ ou encore ‘bredle’ et qu’en Alsace, il est de tradition de confectionner plein de petits gâteaux à l’occasion des fêtes de Noël.
Les premières recettes de Bredele remonteraient au XIVème siècle, à Strasbourg en Alsace.
Puis les Bredele commencèrent à se démocratiser au courant du XVIIIème siècle. Et on en trouvera beaucoup plus au début du XIXème siècle avec l’apparition d’emporte- pièces.
Les recettes ont été transmises de génération en génération.
J’ai adapté cette recette de sablés en y ajoutant ma touche personnelle, à savoir un mélange de farine (dont la farine de sarrasin ou blé noir), plein d’épices et du gingembre frais.
A faire en famille, avec les enfants qu’on embauche pour faire les formes grâce aux emporte-pièces !
