Wok d’asperges vertes au sésame

Recette-diététique-Wok d'asperges vertes au sésame

Je vous propose une recette très simple à réaliser et qui ajoutera une pointe  d’ exotisme dans vos assiettes printanières.

Pictogramme pour Dieteticienne Nutritionniste Recette diététique Ingrédients
Ingrédients (pour 4 personnes)
  • 800 g d’asperges vertes
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de graines de sésame doré (rayon graines et fruits secs)
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à café d’huile de sésame
Pictogramme pour Dieteticienne Nutritionniste Recette diététique Préparation
Préparation
  1. Rincez les asperges puis rafraîchissez la coupe du talon (bout opposé à la tête de l’asperge). Taillez-les finement en rondelles en conservant cependant les têtes entières.
  2. ​Dans un wok ou une grande sauteuse, mettez l’huile d’olive à chauffer puis versez-y les asperges taillées. Salez.
  3. Faîtes cuire les asperges, environ 10 min en remuant régulièrement avec une cuillère en bois pour qu’elles soient uniformément cuites.
  4. ​Parsemez en fin de cuisson de graines de sésame et parfumez d’un trait d’huile de sésame avant de servir.
Pictogramme pour Dieteticienne Nutritionniste Recette diététique Les plus nutritionnels

Les + nutritionnels

L’asperge :  riche en minéraux (surtout en potassium et magnésium) et en vitamines (C et B, dans les pointes). Enfin, ses fibres ont un effet stimulant sur le transit intestinal.

Sésame : graine oléagineuse. Riche en protéines végétales et en acide oléique (acide gras mono-insaturé). Source de vitamines et antioxydants. Attention, le sésame est un allergène alimentaire.
Facebook
Google+
Twitter
LinkedIn
Pinterest

Envie d'aller plus loin ?

Participez à un atelier de cuisine diététique,
en solo ou en groupe.
ATELIER

Laisser un commentaire

Recommandé

Le bilan nutritionnel

Pour commencer sur de bonnes bases

Newsletter

Inscrivez-vous à notre infolettre pour recevoir chaque mois dans votre boite à lettres mail la recette diététique ainsi que l'aliment diététique du mois !

Appelez-moi pour définir une consultation diététique sur-mesure !

06.83.64.36.57