Crêpe châtaigne-sarrasin garnie de compotée de fruits secs

Crêpe châtaigne-sarrasin garnie de compotée de fruits secs

La Chandeleur arrive ! Préparez vos poêles !

Gourmande et réinventée, la crêpe fait donc son retour en ce début de mois de février.

Il y a l’indémodable crêpe Suzette, à base de sucre, de zestes d’orange et de jus d’orange, flambée ou pas… il y a aussi la crêpe surprenante à base de farine de riz et nappée de crème de marrons ou crème à la menthe façon « After Eight’… et pour les plus gourmands, il y a  le gâteau de crêpes façon Forêt-Noire ou encore la crêpe Tatin!

Bref, vous l’aurez compris, tout est permis pour mettre de la fantaisie dans vos crêpes !

Je vais donc vous proposer les crêpes à la farine de châtaigne et de sarrasin fourrées à la compotée de pommes et fruits secs.

Recette adaptée pour les personnes intolérantes au gluten.