La recette diététique du mois

Recette-diététique-Salade d'avocat épinards artichauts sauce verte

Salade d’avocat, épinards et artichauts, sauce verte

Le printemps arrive ce mois-ci et qui dit printemps, dit… ? Dit vert ! Je vous propose donc une salade toute verte, croquante, pleine de vitamines et de saveurs ! ​Cette salade est composée de fonds d’artichaut, un légume riche en antioxydants ; d’avocat, un fruit-légume gorgé de vitamines et acides gras insaturés bénéfiques pour la santé et de jeunes pousses d’épinard, riches en antioxydants et vitamines. ​Cette recette très facile à faire vous apportera vitalité et fraîcheur !

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Recette-diététique-Crêpe au citron

Crêpe au citron

C’est le mois des crêpes ! ​Pourquoi faire compliquer quand on peut se régaler simplement !? ​Une bonne crêpe miel – citron ou sucre roux-citron ou nature avec des zestes de citron…. ​Et si on veut faire plus élaboré, alors on peut se faire un lemon curd maison ou une crème légère au citron….

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Recette-diététique-Crêpe-châtaigne-sarrasin-garnie-compotée-fruits-secs

Crêpe châtaigne-sarrasin garnie de compotée de fruits secs

La Chandeleur arrive ! Préparez vos poêles ! ​Gourmande et réinventée, la crêpe fait donc son retour en ce début de mois de février. ​Il y a l’indémodable crêpe Suzette, à base de sucre, de zestes d’orange et de jus d’orange, flambée ou pas… il y a aussi la crêpe surprenante à base de farine de riz et nappée de crème de marrons ou crème à la menthe façon « After Eight’… et pour les plus gourmands, il y a  le gâteau de crêpes façon Forêt-Noire ou encore la crêpe Tatin! ​Bref, vous l’aurez compris, tout est permis pour mettre de

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Recette-diététique-Salade-de-mâche-aux-zestes-d-orange

Salade de mâche aux zestes d’orange

En ce début d’année, je vous propose une salade légère et raffinée. ​Une petite salade de mâche agrémentée d’ingrédients de saison, riche en vitamines et en minéraux pour attaquer l’année en pleine forme. ​Colorée, facile à réaliser, cette petite salade fera son effet dans votre assiette !

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Recette-diététique-Petits-sablés-de-Noël-aux-épices

Petits sablés de Noël aux épices

Ce mois-ci, je vous propose une recette de sablés de Noël puisque c’est la saison des ‘Bredele’ ou ‘Bredala’ ou encore ‘bredle’ et qu’en Alsace, il est de tradition de confectionner plein de petits gâteaux à l’occasion des fêtes de Noël. ​Les premières recettes de Bredele remonteraient au XIVème siècle, à Strasbourg en Alsace. Puis les Bredele commencèrent à se démocratiser au courant du XVIIIème siècle. Et on en trouvera beaucoup plus au début du XIXème siècle avec l’apparition d’emporte- pièces. ​Les recettes ont été transmises de génération en génération. ​J’ai adapté cette recette de sablés en y ajoutant ma

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Recette-diététique-Courges-butternut

Courges butternut farcies

Ce mois-ci, je vous propose une recette de farci automnale tant par les couleurs que par les saveurs. La Butternut ou ‘Doubeurre’ est une variété de courge musquée, de forme allongée et de couleur beige. On apprécie la Butternut pour son goût subtile, légèrement sucré, et aux accents de noix de beurre. Faible en calories car riche en eau, la Butternut a également des vertus antioxydantes.

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Recette-diététique-Cheesecake-aux-flocons-d’avoine-et-aux-fruits-rouges

Cheesecake aux flocons d’avoine et aux fruits rouges

Ce mois-ci, je vous propose de mettre à l’honneur les fruits rouges que l’on peut cueillir en ce moment : framboises, groseilles, fraises et mûres (certes, la mûre est un fruit noir mais cela tranchera au niveau de la couleur !). Ce cheesecake est un dessert frais et gourmand. Ses ingrédients sont des aliments sains, donc pas de panique, on se fait plaisir ! Selon les fruits que vous mettrez, le dessert pourra avoir une saveur acidulée. ​Voici donc la recette d’un dessert frais pour l’été.

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Recette-diététique-Crumble-cerises-pistaches

Crumble de cerises aux pistaches

Ce mois-ci, je vous propose de mettre à l’honneur les cerises, tant attendues ! Et oui, la chanson y fait allusion : le temps des cerises, c’est l’arrivée assurée des beaux jours. Le retour de l’été ! On y croit, on veut y croire en tout cas ! Cela aurait pu être le fameux clafoutis mais je vous propose un crumble de cerises aux pistaches. Une alliance délicate et réussie entre la pistache et la cerise. Sans compter l’aspect esthétique de ce dessert avec le vert de la pistache et le rouge sombre des cerises cuites. Sucrée ou acidulée, la cerise peut

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Recette-diététique-Salade de quinoa printanière

Salade de quinoa printanière

Ce mois-ci, je vous propose une salade printanière à base de quinoa. Commençons par un peu d’explication. Traditionnellement cultivé au Pérou, Equateur et Bolivie, le quinoa appartient à la famille des légumes à feuilles tels que les épinards. C’est sa graine couleur ivoire (ou rouge) en forme de perle qui est principalement consommée. Le quinoa s’utilise comme le riz, la semoule et les pâtes.

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Illustration pour la recette diététique Velouté de carottes au lait de coco

Velouté de carottes au lait de coco

Ce mois-ci, je vous propose de mettre un peu d’exotisme dans vos assiettes avec cette recette de velouté de carottes au lait de coco ! En ce début de printemps, il fait encore frais et un bon bol de soupe est apprécié. La carotte est l’aliment de ce mois pour ses vertus anti-oxydantes et effet bonne mine. Dans cette recette, le lait de coco remplace la crème et ajoute des saveurs qui vous feront voyager… Cette recette allie la douceur de la carotte et la fraîcheur de la noix de coco.

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Les recettes des mois précédents

Recette-diététique-Courges-butternut
Recette diététique du mois

Courges butternut farcies

Ce mois-ci, je vous propose une recette de farci automnale tant par les couleurs que par les saveurs. La Butternut ou ‘Doubeurre’ est une variété

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Recette-diététique-Salade de quinoa printanière
Recette diététique du mois

Salade de quinoa printanière

Ce mois-ci, je vous propose une salade printanière à base de quinoa. Commençons par un peu d’explication. Traditionnellement cultivé au Pérou, Equateur et Bolivie, le

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Illustration pour la recette diététique salade chou rouge vitaminée
Recette diététique du mois

Salade de chou rouge vitaminée

Ce mois-ci, je vous propose de mettre en avant le chou rouge. Cru ou cuit, le chou rouge est très intéressant côté nutritionnel et c’est

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